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如何預防“大企業病”?2700+門店的“溝幫子”熏雞從這四點入手

很多企業在發展到一定規模后,都容易患上“大企業病”,出現機構臃腫、人浮于事、效率低下等各種問題,以致于無法跟上市場發展的腳步,最終在激烈競爭中落敗。

 

百年老字號“溝幫子熏雞”憑十六道精細工序、三十種甄選配料,四代老湯,薪火傳承,深受當地百姓及過往客商青睞,被譽為中國“四大名雞”之首,蜚聲四方。目前,“溝幫子”熏雞已遍布全國各大城市及遼寧高速服務區,全國連鎖門店超2700家。然而隨著門店快速擴張,企業不斷發展壯大,“溝幫子”熏雞也遇到了很多亟待解決的問題。

 

為防止出現“大企業病”,“溝幫子”熏雞在經過多家對比和嘗試后,與客如云達成合作,在其旗下多家門店使用了客如云智能零售解決方案。針對“溝幫子”熏雞的幾大痛點,客如云一一給出了匹配的解決方案。

 

智能一體機,解決“操作卡頓結賬繁瑣

  

痛點:“老舊的ERP設備在收銀過程中經??D,且結賬流程繁瑣,非常影響效率?!?/span>

 

在使用客如云之前,“溝幫子”熏雞采用的是老舊的ERP設備作為載體,收銀過程中經常會遇到操作卡頓的問題,而且結賬流程繁瑣,尤其人多時非常影響結賬效率。因此,更換智能化的收銀設備,提升結賬速度對于日益擴張的“溝幫子”熏雞而言非常迫切。

 

客如云紅云2W智能稱重一體機融合了高端電子秤,幾乎包含了零售場景下的所有功能應用,可以實現稱重、計價、收銀、支付一體化操作。

 

溝幫子”熏雞使用門店更換成客如云紅云2W后,操作流程得到了大幅簡化,也減少工作人員操作時間,據“溝幫子”熏雞部分門店工作人員反映,使用客如云智能設備后,售賣效率相比原來提升了50%-60%。

 

聚合外賣統一接單,對賬效率提升50%

 

痛點:“外賣訂單接單漏單,揀貨不及時,后臺不能做到一本帳,財務壓力大?!?/span>

 

為適應線上購物需求,“溝幫子”熏雞也開通了線上外賣業務,但經營不久就發現,外賣漏單的情況時有發生,而且不能及時揀貨,也多少影響了配送效率和品牌好感度。而后臺無法做到一本賬,財務壓力大,前前后后算下來,線上經營投入了不少精力。

 

與客如云合作后,“溝幫子”熏雞采用了聚合外賣的形式,顧客線上下單,后臺可實現餓了么、美團統一接單,做到統一報表,對賬效率提升了50%,相應的也節省了一部分線上運營的人力物力。

 

 

庫存清晰,查詢時間節省80%

 

痛點:“要貨出貨入庫操作繁瑣,浪費時間?!?/span>

 

 

庫存管理是零售企業運營水平的標尺。使用了客如云庫存管理系統后,“溝幫子”熏雞實現了商品的數智化管理,可時時查看庫存數據,來貨后前臺掃碼入庫即可,要貨出貨入庫操作流程方便快速,庫存查詢流程比原方式節省了80%。

 

另外,客如云通過連接“人財物客政場品”,打通餐飲、零售、美業等上下游供應商,匯集全量商品,可讓零售商家實現低成本源頭直采。同時,可以設置“安全庫存”,幫助商家降低采購和庫存成本;制定合理的營銷策略,提高庫存周轉,降低成本,實現收益最大化。

 

 

打造私域流量,開啟線上線下同步經營

 

痛點:“會員粘度低,無法做到精準營銷,無自建網上商城,外賣配送費用高?!?/span>

 

受疫情影響,很多商家開始尋求線上經營。為提升線上經營效率,客如云為“溝幫子”熏雞量身定制了線上運營解決方案。一是簽約餓了么獨家,獲得更多平臺流量;二是幫助“溝幫子”熏雞開發公眾號商城,搭建私域流量池,通過多形式會員營銷,招募會員,增加會員粘性,提升復購率。

 

        對于“溝幫子”熏雞而言,客如云一系列方案在幫助其實現線上業務穩定發展的同時,還完善了線下門店的系統化管理,提升了整體經營效率,解決企業發展的瓶頸問題。下一步,“溝幫子”熏雞將與客如云繼續攜手,深度合作,讓這家越做越大的老字號企業,能在遠離“大企業病”的同時,及時應對市場變化,在傳承中不斷。









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