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4年開出1000家店,新派國潮炸雞到底哪里不一樣?

老板們的經營秘籍

最近兩年“國潮熱”興起,國貨、國粹都成為年輕人追求的時尚,庫橋炸雞正是在這樣的環境下誕生的。

炸雞“新貴”——庫橋炸雞

 

作為炸雞界的“新貴”,庫橋炸雞區別于其他品牌的一點在于它為炸雞賦予了“文化屬性”,融合了各類國粹食材,推出創意配方,打造區別于韓式、美式、臺式等炸雞的全新產品,同時借助數字化產品解決方案及營銷渠道,打響品牌知名度。

 

今天小編就帶大家看看,國潮炸雞的代表——庫橋炸雞,如何“搞定”消費者。

 

炸雞,也可以復古與新潮

 

庫橋炸雞成立于2016年,是塞納印象集團重點打造的品牌之一,目的在于為炸雞市場注入新鮮火力,通過“新派國潮炸雞”品牌的定位,吸引當下年輕消費群。

庫橋炸雞漢堡系列

 

庫橋炸雞主營雞排、炸雞、漢堡、飲品等食品,主打藤椒雞排、脆皮炸雞以及特色飲品。目前共有30多款系列產品,180多款單品,均采用中國草本植物健康秘制,口感獨特,與市面上主流的韓式、美式炸雞有明顯的差異化。此外,還有百余種豐富多樣的產品線,可以根據消費者的不同喜好隨意搭配。

庫橋炸雞主營產品——脆皮雞翅

 

迄今為止,庫橋炸雞在國內已有近1000家門店,遍布全國各省,15元-50元之間的客單價,讓各地消費者均能接受。對比其他品牌,庫橋炸雞的優勢在于擁有獨立的研發中心,每個季度都會持續推出新品,讓品牌在行業內更具有競爭力。

 

炸雞好吃,食材新鮮是根本

 

門店數量眾多且遍布在全國多個城市,所帶來的巨大問題就是庫存及供應鏈是否完備。2020年庫橋炸雞與客如云合作,將OnPOS mini智能收銀一體機,安裝在各門店內。

客如云與庫橋炸雞達成戰略合作

 

除了收銀結賬外,客如云為其提供了庫存管理系統,實時監測各店的食材庫存,一旦庫存告急可以立即通過線上下單的方式,補充存量,避免出現食材浪費情況。

庫橋炸雞主營產品——國粹炸雞

 

庫橋炸雞的食材均采用符合歐盟標準認證的低脂肪、高蛋白的白羽雞,腌制時則融合了30多種中草藥成分的蜜汁腌料??腿缭茷槠涮峁┑墓溝到y及冷鏈運輸則保證了食材在運送至門店過程中的安全和品質,保證消費者每一口吃進的炸雞都皮脆肉嫩,美味多汁。

 

想要回頭客,必須打造炸雞大IP

 

庫橋炸雞將“國潮”展現在每一個細節當中,比如系列產品在命名時采用了“書房串串”、“風花雪月”、“玲瓏小食”等國潮氛圍濃郁的名稱,同時在食品擺盤上也多用木質或竹制餐具,門店設計更是簡約復古,隨時隨地展現出傳統文化之美。

庫橋炸雞門店設計簡約復古

更重要的是,庫橋炸雞在將品牌打造為大IP,無論從品牌視覺形象、服務員的衣著風格,還是海報制作、外賣包裝等多種途徑,都將庫橋炸雞“國潮風”的烙印深深刻入消費者的內心。

庫橋炸雞品牌形象

 

同時借助客如云的大數據與營銷功能,牢牢掌握消費者的消費習慣,擬定對應的消費畫像,有針對性的制定恰當的營銷方式,讓“庫橋炸雞”品牌被更多人熟知。

 

庫橋炸雞主營產品——風花雪月新茶飲

 

據了解,未來庫橋炸雞會在客如云營銷團隊的幫助下,在品牌推廣方面投入更多的精力。通過電視廣告、抖音、今日頭條等年輕人鐘愛的線上方式,以及線下活動落地的形式,持續將庫橋炸雞大IP做大做強。

 

注重外賣,線上線下一起吃雞

 

自外賣興起以來,消費者對于其的依賴越來越嚴重,“線上下單”已經成為年輕消費者的日常操作。庫橋炸雞選擇與客如云合作,也是希望借助客如云產品及集團資源,助其打造數智化門店,喚醒消費者下單的手,實現線上線下同步發展。

客如云OnPOS mini智能收銀一體機

 

今年初客如云正式宣布加入阿里本地生活大家庭,成為其全資子公司。這也意味著客如云會與餓了么、口碑實現高度協同打通,獲得更多資源,為商戶提供更好的服務。

 

庫橋炸雞與客如云實現合作后,直接將POS與餓了么線上門店進行了對接,同時享受到了品牌推廣等權益,在外賣平臺上增加了知名度和權重。

 

同時客如云設備可以與餓了么、口碑、美團外賣、大眾點評等眾多主流外賣平臺實現對接,完成自動接單、自動打印單據等操作,加快了出餐速度,也不會出現漏單錯單現象。針對堂食顧客,客如云為其配置了掃碼點餐功能,消費者直接通過掃碼,完成點餐,方便快捷。

多形式報表功能,快速查看門店經營情況

 

更重要的是,在客如云商家管理后臺,還可以詳細查詢到各門店的外賣、堂食銷售數據情況,還有產品銷量報表,銷量排名等,老板和店主可以精準判斷出哪款產品賣得好,哪款產品更受消費者喜愛,從而制定相應的經營策略。









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